いいえ、戻せません。
『装備変更』は場に出た後に発動する能力であり、解決される前に無効化されます。

はい、発動します。
新たに装備するアイテムに『装備変更』があれば、もともと装備していたアイテムを手札に戻すことが可できます。

いいえ、できません。
『装備変更』の効果は、『装備変更』を持つアイテムがアイテムエリアに置かれた時に、ルールによるエリア重複処理を行う前に元々装備していたカードを手札に戻すことができます。
『装備変更』を持つアイテムがアイテムエリアに置かれる前に、元々装備していたアイテムが場から離れている場合、手札に戻すことはできません。